Vinařství Zámečník

O nás

Vítejte na Mikulovsku v kraji vinic pod Pálavou

Jsme malé rodinné vinařství založené v roce 2003 navazující na rodinnou tradici pěstování vinné révy a výroby vína.

Nabízíme vína pro každý okamžik, tedy pro všední den, ale i pro vyjímečné příležitosti.

Vyrábíme vína sudová i lahvová ve všech jakostních kategoriích. Naše roční produkce je 15 000 litrů vína. Vína přívlastková vyrábíme v malých šaržích, přibližně 1 000 litrů od dané odrůdy.

O kvalitě našich vín svědčí úspěchy na různých výstavách vín a vracející se spokojení zákazníci.

Víno jako dárek

Pokud jste si u nás vybrali víno a potřebujete jej zabalit jako vkusný dárek, můžete si u nás vybrat z nabídky kartonků na 1,2 a 3 lahve. Vína si můžete seskládat dle vlastního uvážení a následně zakliknout počet balení v úvodu objednávkového formuláře v sekci prodej vín. Karton jde bez porušení opakovaně otevřít a lze v něm lahve s víny libovolně kombinovat.



Degustace vín přímo ve sklípku

Máte za sebou náročný týden nebo jen tak chcete posedět s přáteli u sklenky Moravského vína v příjemném prostředí vinného sklípku s vinařem? Nabízíme posezení v našem vinném sklípku.


Ochutnejte vína ročníku 2013

Pokud Vás naše vína zaujala neváhejte přejít do sekce s Prodejem vín.


Významná ocenění

14. 6. 2012

AURELIUS 2011 VÝBĚR Z HROZNŮ získává v SAN FRANCISCU STŘÍBRNOU MEDAILI PRO ČESKOU REPUBLIKU.

26.5.2012

Po zlatu na Slovensku získalo  SYLVÁNSKÉ ZELENÉ 2011 JAKOSTNÍ také zlatou medaili na soutěži FESTWEINE 2012 v Brně. Spolu s ním také CHARDONAY 2011 POZDNÍ SBĚR – stříbrnou a SAUVIGNON 2011 POZDNÍ SBĚR bronzovou medaili.

13.5.2012

Medaile pro AURELIUS 2011 VÝBĚR Z HROZNŮ. Na mezinárodní výstavě  v Rakousku – WEINPARADE POYSDORF 2012 získal náš AURELIUS stříbrnou medaili!

26.4.2012

Na 45. Ročníku VALTICKÝCH VINNÝCH TRHŮ bronzovou medaili za SYLVÁNSKÉ ZELENÉ 2011 JAKOSTNÍ a 2x diplom za SAUVIGNON 2011 POZDNÍ SBĚRAURELIUS 2011 VÝBĚR Z HROZNŮ. Tohoto výsledku si velmi vážíme, jelikož se jedná nejprestižnější výstavu vín v České republice s velkou mezinárodní účastí.

20.3.2012

Na mezinárodní soutěži VÍNO BOJNICE 2012 získalo naše SYLVÁNSKÉ ZELENÉ 2011 JAKOSTNÍ zlatou medaili a CHARDONAY 2011 POZDNÍ SBĚR medaili stříbrnou.

12.3.2012

Po úspěchu našeho ledového TRAMÍNU ČERVENÉHO 2010 v IZRAELI je tu další ocenění pro stejné víno a to stříbrná medaile z 18. Ročníku VINALIES INTERNATIONALES PARIS 2012.


Poslední novinky roku 2012

Vzhledem ke stoupající poptávce po našich vínech a také z důvodu stabilizace vlastní suroviny jsme vysadili celkem 0,75 ha nových vinic ve vyhlášených viničních tratích v Dolních Dunajovicích  – Zimní vrch a Plotny.  Můžete se tak společně s námi těšit na vína z odrůd PÁLAVA, TRAMÍN a MODRÝ PORTUGAL.

Vinice

Révu pěstujeme na 1,8 ha vlastních vinic v katastru obce Dolní Dunajovice   ve viničních tratích DUNAJOVSKÝ KOPEC ,  ZIMNÍ VRCH a PLOTNY , v systému integrované produkce.

Z odrůd pěstujeme

TRAMÍN ČERVENÝ

VELTLÍNSKÉ ČERVENÉ RANNÉ

RYZLINK VLAŠSKÝ

MUŠKÁT MORAVSKÝ

SYLVÁNSKÉ ZELENÉ

SVATOVAVŘINECKÉ

MULLER THURGAU

Abychom doplnili sortiment nabízených odrůd, vykupujeme hrozny od našich dlouholetých dodavatelů z Dolních Dunajovic, ale i okolních vinařských obcí, s důrazem na kvalitu a odrůdovou čistotu vykupovaných hroznů.

V nejbližších letech chceme vysazovat další vinice a rozšířit tak odrůdovou skladbu.

Sklep

Zpracování hroznů a výroba vína probíhá v našich sklepech z 18. stol., které v současné době procházejí postupnou rekonstrukcí.

Při zpracování uplatňujeme šetrný přístup k surovině a moderní postupy.

Samozřejmostí je odkalování moštů, aplikace čistých kultur kvasinek, u červených vín odbourávání kyseliny jablečné.

Sklep postupně vybavujeme novými technologiemi, abychom vyráběli co nejkvalitnější  vína.

Našim cílem je, aby Vám s našimi víny bylo dobře!

těšíme se na Vás …

Jiří Zámečník